Сметана один из основных молочных продуктов, широко распространённый не только в России, но и странах СНГ и Европе – Украине, Белоруссии, Молдавии, Финляндии, восточной Германии и др. странах.

Ассортимент этого продукта в последние годы вырос значительно. Соответственно в разы увеличилось и количество подделываемой продукции, так как на данный момент это крупный сегмент рынка, в котором вращаются значительные финансовые средства. Кроме подделок ещё есть и недобросовестные производители.

Неудивительно, что потребитель настороженно относится к качеству кисломолочной продукции.

Недавно Роскачество масштабно проверила такой продукт как сметана в 25 регионах России, как в европейской части, так и в отдалённых регионах нашей страны. Кроме этого проверку прошла также сметана из Белоруссии, так как «молочка» этого государства пользуется большой популярностью у россиян.

Выяснилось, что на фоне других молочных продуктов, сметана по качеству выделяется в лучшую сторону.

Роскачество проверяло сметану 20% жирности. Цены, в зависимости от региона, колебались от 32,9 до 106 рублей.

Широкомасштабная проверка включала в себя 75 показателей – по содержанию пестицидов, неразрешённых консервантов, сои и многим другим. Проверка выявила неожиданные результаты – из 50 проверенных производителей – 42 полностью прошли испытание, а у 36 брендов было отмечено «особо повышенное качество».

Прежде всего россияне опасаются подделок сметаны методом замещения молочных жиров на растительные (пальмовое масло). Результаты такие – только одна фирма не прошла проверку. Это сметана «Давлеканово». Остальные, не прошедшие проверку продукты, показали наличие антибиотиков. И хотя это не опасно для человека, так как нормы были соблюдены, но эту сметану уже нельзя считать качественным продуктом.